Ricetta tradizionale:
Crostini Di Milza (2),
Ingrediente principale:
Milza.
E' un piatto servito come
Antipasto,
di provenienza tipica:
Toscana.
Quantità per: 4 persone
Ingredienti:
150 g Milza; n2 Acciughe; n20 g Burro; n2 Cucchiai Olio D'oliva; Sedano; Cipolla; Carota; Crostini; Pepe.
Tipo di piatto:
Antipasto
Ingrediente principale:
Milza
Origine tipica:
Toscana.
Preparazione:
Questi crostini sono una specialit? toscana e sono molto saporiti. Togliete la pelle alla milza e cuocetela nel soffritto di cipolla, sedano e carota tritati finissimi e rosolati nell'olio e burro. Quando la milza sar? cotta la passerete al tritatutto insieme alle acciughe prima pulite e diliscate. Mettete di nuovo la milza tritata nella casseruola dove sar? rimasto il sugo di cottura e fatela scaldare prima di spalmarla sui crostini di pane abbrustolito e imburrato che avrete gi? preparato.
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